Gedicht

Weekopdracht: choose to enjoy life

Deze foto heb ik ruim twee jaar geleden genomen op Ibiza. We gingen eten in een pitoresk outdoor familierestaurant aan een prachtige baai op Ibiza. Je kon daar alleen eten "wat de pot schaft" en dat was in dit geval heerlijke paella die werd klaargemaakt op een houtgestookt vuur in huge pannen. Eén grote tafel in het restaurant was gereserveerd voor de familie zelf en daar zaten opa en oma samen te genieten van het eten dat door hun kroost werd klaargemaakt voor hen en voor de gasten in het restaurant. Daar zaten ze dan, opa met een kan waaruit hij de wijn rechstreeks met een lange straal in zijn mond goot en naast hem zat oma ook helemaal in haar element. Tijdens het eten giechelde ze steeds als een klein meisje om de grapjes van opa. Elke dag zitten ze daar te genieten en volgens mij hebben ze niet veel meer nodig dan dat. Ze straalden in ieder geval geluk uit!

Ik vond dit een prachtige foto om te gebruiken voor de weekopdracht van deze week "Choose to enjoy life" ofwel "Kies ervoor om van het leven te genieten."

Dat kun je namelijk zelf kiezen, ook op momenten dat het je even niet helemaal mee zit bijvoorbeeld. Je kunt namelijk altijd zelf kiezen hoe je met bepaalde indrukken en emoties omgaat. Je kunt er zelf voor kiezen om niet te lang te blijven hangen in een negatieve emotie. Dit kost namelijk onnodig veel energie. Wanneer er iets vervelends is gebeurd en je voelt je boos/geirriteerd/teleurgesteld/verdrietig, doe dan het volgende:

Teken een denkbeeldige cirkel op de grond en ga daar in staan. Dit is de cirkel van jouw boosheid/verdriet/teleurstelling of wat je op dat moment voelt. Geef even aandacht aan wat je voelt, want dat mag er best zijn. Ben maar even boos/verdrietig of wat dan ook. Besluit vervolgens om uit dit nare gevoel te stappen door echt een stap uit de cirkel te zetten. Doe dus een flinke pas opzij en laat het ellendige gevoel lekker in die cirkel liggen en besluit zelf om niet langer in dit gevoel te blijven hangen, maar ga weer lekker fris verder met de rest van de dag. Haal diep adem en denk aan iets moois in het leven. Geniet ervan! Je bent het waard om van het leven te genieten!

Weekopdracht "Observe your conversation"

Terug van weggeweest: de weekopdracht!

Ik ga weer beginnen met de weekopdrachten, maar dan misschien niet iedere week :-)! Het zullen nieuwe opdrachten zijn, maar soms ook herhalingen van weekopdrachten die al weer een hele tijd geleden zijn gepost. Die herhalingen kun je dan zien als een soort van opfrisser. En wellicht haal je nu weer andere inzichten uit de opdracht dan de vorige keer.

Weekopdracht : "Observer your conversation" ofwel "Observeer (en evalueer) je gesprekken/communicatie".

Probeer je bewust te zijn van de gesprekken die je voert en de uitingen die je doet (ook op Hyves, Facebook en Twitter). Zijn deze voornamelijk positief of doorregen met negativiteit? Ben je aan het klagen, roddelen of wissel je nuttige informatie en/of liefde uit? Ben je in de gesprekken en uitingen eerlijk naar jezelf en de ander of niet? Probeer je gesprekken positief te houden voor jou en je gesprekspartner of lezer. Oordeel niet te snel en denk na over de dingen die je zegt. Neem aan het eind van de dag even de tijd om de gesprekjes die je hebt gehad te evalueren voor jezelf. Wat heb jij eraan gehad en wat heeft die ander aan jullie gesprek gehad? Uiteraard zijn de gesprekken die je met je familie, partner of collegae hebt heel belangrijk, maar ook de kleine gesprekjes die je voert tijdens het boodschappen doen kunnen veel betekenis hebben. Wat betreft de uitingen op de sociale netwerken: bedenk voordat je ze doet even waarom je ze wil plaatsen en wat het toevoegt voor de lezer en voor jezelf.

Doel: Je bewust te zijn van de kwaliteit van de informatie die je uitwisselt en opneemt in je gedachten en je lijf. Je bewust zijn van het belang van een goede communicatie.
 
Bron foto: Toast

Pasta met kastanjechampignons en balsamico cherrytomaatjes.

Weer een lekker receptje van Dirk: heerlijke pasta met kastanjechampignons en balsamico cherrytomaatjes. Deze heeft hij twee weken geleden verzonnen en we hebben het inmiddels twee keer gegeten. Yummie! Kijk voor het recept op mijn Smulweb-pagina.

Heerlijk pasta recept

Aangezien Dirk op Lowlands is, kook ik een keer zelf dit weekend. Dit heb ik gisteren gegeten (naar een recept van Dirk :-)). Eén van mijn favorieten! Nodig voor twee personen:
-spagetti voor twee personen
-1 courgette
-1 bol (buffel)mozzarella
-1 teen knoflook
-4 strips ontbijtspek
-verse parmezaan
-fleur du sel (of eventueel zeezout als je geen fleur du sel hebt)
-olijfolie
-eventueel knoflookolie

Bereiding:
-Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op het pak.
-Snijd de courgette over de lengte in dunne plakken met een kaasschaaf.
-Snijd de knoflook in flinterdunne plakjes
-Snijd het ontbijtspek over de breedte in stukjes van ongeveer 1 cm.
-Bak het ontbijtspek lichtjes aan en laat uitlekken op keukenpapier.
-Doe de courgettes in de pan en zweet ze even aan (dus zacht laten worden, maar niet bruin).
-Vervolgens de knoflook erbij en als laatste het ontbijtspek.
-Breng op smaak met peper en zout.
-Snijd de mozzarella over de lengte door.
-Doe de pasta in twee borden.
-Verdeel het de courgette/spek over de twee borden.
-Rasp wat verse parmezaan erover.
-Leg op ieder bord een halve bol koude mozzarella
-Besprenkel de mozzarella met wat fleur du sel en wat olijfolie of knoflookolie.
-Blaadje basilicum om het af te maken.
-Eet smakelijk!

Lekker ouderwets: zelf jam maken!

Lekker ouderwets: zelf jam maken! Klaar in no-time, dus leuk om een keer tussendoor te doen. Met geleisuiker is het super makkelijk. Op het pak van de suiker staat precies wat je moet doen. Basisrecept:

-1250 gram vers, rijp en gepureerd fruit en 500 gram Van Gilse geleisuiker

Snijd het schoongemaakte fruit in kleine stukjes of pureer het in de keukenmachine of met een staafmixer. Doe het fruit in een grote hoge pan en roer de geleisuiker erdoor. Breng deze massa op matig hoog vuur al roerende aan de kook tot de massa over het hele oppervlak flink borrelend kookt en door roeren niet meer van de kook raakt. Laat de massa nu 4 minuten flink koken, roer regelmatig. Draai het vuur uit en laat de massa tot rust komen. Schep eventueel met een lepel het ontstane schuim eraf. Zet de jampotten op een dubbelgevouwen theedoek en vul ze met een soepopscheplepel tot aan de rand met de hete jam. Sluit de potten direct af met de deksels en zet ze op hun kop. Door de hitte van de jam wordt en de deksel ontsmet en de overtollige lucht wordt uit de pot geduwd. Dit komt de houdbaarheid ten goede. Zet de potten na 5 minuten weer rechtop en laat de jam afkoelen. Maak de potten aan de buitenkant schoon en plak er een etiket met de naam en de bereidingsdatum op. Bewaar de potten op een koele, droge plaats; aangebroken potten in de koelkast.

Wij hebben een japanse bes in onze tuin staan waar super veel bessen afkomen rond deze tijd, dus Dirk heeft ook een paar potjes jam gemaakt :-)!

Doily pin cushion

I bought a lot of doilies at a thrift store and I keep finding new ways to use them. I needed a new pin cushion, so I made this one using a nature brown linnen and one of the doilies. It's super easy! Want to make one? Here's how:

-Cut two squares of fabric (about 4,5 x4,5 inches).

-Place a doily on the right side of the front square and sew it on.

-Cut around the fabric to get rid of piece of the doily you don't need.

- Place the front and the back square of fabric right sides together. Sandwich a piece of folded ribbon in as well (if you want to) and pin everything down. Stitch all around , leaving a gap of about 2 inches for turning.

-Cut off the corners.

-Turn your work right side out and put in the filling ( I used the filling of an old pillow).

- Now close the gap by hand with needle and thread.

-Finished!

Ik heb een tijdje geleden allemaal van die gehaakte kleedjes gekocht bij een kringloopwinkel en ik vind steeds weer nieuwe dingen om ermee te doen. Ik had een nieuw speldenkussen nodig, dus die heb ik even gemaakt met een gehaakt kleedje en een dik linnen in een lichtbruine naturel kleur. Super makkelijk en snel! Wil je er ook eentje maken. Zo doe je dat:

-Knip twee vierkantjes stof van ongeveer 11x11 cm.

-Leg je kleedje op de goede kant van één van de vierkantjes en naai hem erop.

-Knip vervolgens langs de randen van je vierkantje stof om het overschot van het kleedje te verwijderen.

-Plaats de voor- en achterkant van je kussentje met de goede kanten tegen elkaar. Stop ook een dubbelgevouwen stukje lint of label tussen de stofjes (als je wilt). Speld het geheel vast.

- Naai nu helemaal rond, maar laat een stuk van ongeveer 5 cm open voor het omdraaien van je werk.

-Knip de hoekjes af.

-Draai het werk om, zodat de goedekant buiten zit.

-Vul je kussentje (ik heb de vulling van een oud kussen gebruikt).

- Naai het gat met de hand dicht met naald en draad.

-Klaar!