Heerlijk pasta recept

Aangezien Dirk op Lowlands is, kook ik een keer zelf dit weekend. Dit heb ik gisteren gegeten (naar een recept van Dirk :-)). Eén van mijn favorieten! Nodig voor twee personen:
-spagetti voor twee personen
-1 courgette
-1 bol (buffel)mozzarella
-1 teen knoflook
-4 strips ontbijtspek
-verse parmezaan
-fleur du sel (of eventueel zeezout als je geen fleur du sel hebt)
-olijfolie
-eventueel knoflookolie

Bereiding:
-Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op het pak.
-Snijd de courgette over de lengte in dunne plakken met een kaasschaaf.
-Snijd de knoflook in flinterdunne plakjes
-Snijd het ontbijtspek over de breedte in stukjes van ongeveer 1 cm.
-Bak het ontbijtspek lichtjes aan en laat uitlekken op keukenpapier.
-Doe de courgettes in de pan en zweet ze even aan (dus zacht laten worden, maar niet bruin).
-Vervolgens de knoflook erbij en als laatste het ontbijtspek.
-Breng op smaak met peper en zout.
-Snijd de mozzarella over de lengte door.
-Doe de pasta in twee borden.
-Verdeel het de courgette/spek over de twee borden.
-Rasp wat verse parmezaan erover.
-Leg op ieder bord een halve bol koude mozzarella
-Besprenkel de mozzarella met wat fleur du sel en wat olijfolie of knoflookolie.
-Blaadje basilicum om het af te maken.
-Eet smakelijk!

Lekker ouderwets: zelf jam maken!

Lekker ouderwets: zelf jam maken! Klaar in no-time, dus leuk om een keer tussendoor te doen. Met geleisuiker is het super makkelijk. Op het pak van de suiker staat precies wat je moet doen. Basisrecept:

-1250 gram vers, rijp en gepureerd fruit en 500 gram Van Gilse geleisuiker

Snijd het schoongemaakte fruit in kleine stukjes of pureer het in de keukenmachine of met een staafmixer. Doe het fruit in een grote hoge pan en roer de geleisuiker erdoor. Breng deze massa op matig hoog vuur al roerende aan de kook tot de massa over het hele oppervlak flink borrelend kookt en door roeren niet meer van de kook raakt. Laat de massa nu 4 minuten flink koken, roer regelmatig. Draai het vuur uit en laat de massa tot rust komen. Schep eventueel met een lepel het ontstane schuim eraf. Zet de jampotten op een dubbelgevouwen theedoek en vul ze met een soepopscheplepel tot aan de rand met de hete jam. Sluit de potten direct af met de deksels en zet ze op hun kop. Door de hitte van de jam wordt en de deksel ontsmet en de overtollige lucht wordt uit de pot geduwd. Dit komt de houdbaarheid ten goede. Zet de potten na 5 minuten weer rechtop en laat de jam afkoelen. Maak de potten aan de buitenkant schoon en plak er een etiket met de naam en de bereidingsdatum op. Bewaar de potten op een koele, droge plaats; aangebroken potten in de koelkast.

Wij hebben een japanse bes in onze tuin staan waar super veel bessen afkomen rond deze tijd, dus Dirk heeft ook een paar potjes jam gemaakt :-)!

Doily pin cushion

I bought a lot of doilies at a thrift store and I keep finding new ways to use them. I needed a new pin cushion, so I made this one using a nature brown linnen and one of the doilies. It's super easy! Want to make one? Here's how:

-Cut two squares of fabric (about 4,5 x4,5 inches).

-Place a doily on the right side of the front square and sew it on.

-Cut around the fabric to get rid of piece of the doily you don't need.

- Place the front and the back square of fabric right sides together. Sandwich a piece of folded ribbon in as well (if you want to) and pin everything down. Stitch all around , leaving a gap of about 2 inches for turning.

-Cut off the corners.

-Turn your work right side out and put in the filling ( I used the filling of an old pillow).

- Now close the gap by hand with needle and thread.

-Finished!

Ik heb een tijdje geleden allemaal van die gehaakte kleedjes gekocht bij een kringloopwinkel en ik vind steeds weer nieuwe dingen om ermee te doen. Ik had een nieuw speldenkussen nodig, dus die heb ik even gemaakt met een gehaakt kleedje en een dik linnen in een lichtbruine naturel kleur. Super makkelijk en snel! Wil je er ook eentje maken. Zo doe je dat:

-Knip twee vierkantjes stof van ongeveer 11x11 cm.

-Leg je kleedje op de goede kant van één van de vierkantjes en naai hem erop.

-Knip vervolgens langs de randen van je vierkantje stof om het overschot van het kleedje te verwijderen.

-Plaats de voor- en achterkant van je kussentje met de goede kanten tegen elkaar. Stop ook een dubbelgevouwen stukje lint of label tussen de stofjes (als je wilt). Speld het geheel vast.

- Naai nu helemaal rond, maar laat een stuk van ongeveer 5 cm open voor het omdraaien van je werk.

-Knip de hoekjes af.

-Draai het werk om, zodat de goedekant buiten zit.

-Vul je kussentje (ik heb de vulling van een oud kussen gebruikt).

- Naai het gat met de hand dicht met naald en draad.

-Klaar!

Live laugh love tote

Zondag was ik weer eens heeeeeel vroeg wakker geworden, dus ben ik maar weer even creatief bezig geweest. Dit is het resultaat: Live laugh love tote! Ik heb roze en rood linnen gebruikt Ikea en het kant is van een stuk Ikea-gordijn dat ik nog had liggen.
Als je er zelf ook eentje wil maken, dan zijn hier de maten van de stofjes die je nodig hebt:
Buitenkant van de tas:
45x35 cm rood
45x35 cm roze
45x25 cm kant
Zakje op de achterkant:
14x20 cm roze
14x20 cm kant
Klein stukje rood en roze voor het gestempelde label (afhankelijk van de stempel die je gebruikt)
Stukje klitteband
Binnenkant van de tas:
45x35 cm rood
45x35 cm roze
Zakje aan de binnenkant:
14x17 cm roze
14x17 cm kant
Draagband:
8x80 cm rood
8x80 cm roze
Verder:
Leuke stempel met rode watervaste inkt (ik heb Colorbox Chalk warm red gebruikt).
Rood naaigaren
Wit naaigaren (om het kant op de voorzijde vast te zetten)

Onder het "Live laugh love" - label zit klitteband om het zakje te sluiten.

Werkwijze:

-Pers langs de lange zijde van de draagband een zoom van ongeveer 1 cm. Vouw hem dan over de lengte dubbel. Even persen en dan dichtnaaien. Zorg dat je de uiteinden mooi afwerkt door ze naar binnen te vouwen. Leg de banden even opzij.

-Naai een stukje klitteband op het rode gedeelte van het nog te maken label.

-Bestempel het roze stukje stof en naai dit vervolgens op het rode stukje stof waar het klitteband op zit. Dit is de sluiting voor je achterzakje. Leg even opzij.

-Neem het roze en het kant voor de voorkant. Leg het kant daar waar je het wil hebben en zet het aan de kant van de schulprand vast met wit naaigaren.

-Neem het roze en het kant voor het achterzakje. Leg de stofjes op elkaar en maak een zoom voor de bovenzijde. Bevestig een stukje klitteband aan de bovenrand. Pers rond de zijkanten en de onderkant een zoompje en speld het geheel op het rode achterpand. Naai vast.

-Klit het label op je klitteband en naai het label aan de bovenzijde op het rode achterpand vast.

-Leg de voorkant en de achterkant van de tas met de goede kanten tegen elkaar en naai ze aan elkaar (twee zijkanten en de onderkant).

-Maak het zakje voor de binnenkant op dezelfde manier als die van de achterkant en bevestig die op het rode binnenpand.

-Naai het roze en het rode binnenpand aan elkaar (twee zijkanten en onderkant).

-Stop nu de buitenkant van je tas (met de goede kant naar buiten) in de binnenkant (die nog wel binnenstebuiten zit). De goede kanten zitten dus tegen elkaar.

-Naai nu rond de bovenzijde en laat een stuk van ongeveer 10 cm open.

-Haal de tas nu door de opening zodat je tas goed zit.

-Vouw de zoom van de opening naar binnen en naai rond de hele bovenzijde, zodat het mooi afgewerkt is.

-Naai nu de draagbanden vast op de tas.

-Klaar!

Liefde is een heel speciaal gevoel

I vond deze leuke kleine nostalgische boekjes op een rommelmarkt gisteren. Er staan prachtige illustraties in met daarbij teksten die uitleggen wat voor een gevoel liefde is. Ik heb er eentje in het nederlands en eentje in het engels gekocht.

Liefde is een heel speciaal gevoel...
Het is het veilige gevoel dat je hebt bij je moeder op schoot met haar armen stijf helemaal om je heen.
Het is het fijne gevoel dat groeit als je tegen iemand praat die wil luisteren en je niet weg stuurt of zegt dat je stil moet zijn.
Het is het geluk dat je voelt als je een vogeltje redt dat uit het nest is gevallen...
of als je een zwerfkatje te eten geeft...
of als een angstig veulen uit je hand wil eten.
Het geluk van de liefde vind je soms heel onverwacht...
Je voelt het op een stil ogenblik als je voor het eerst iets heel moois ontdekt...
als je een vogel ziet vliegen hoog tegen de lentelucht....
als je een bloem ziet de nog niemand anders heeft ontdekt...
als je een verborgen plekje vindt waarin je kunt wegkruipen en dat helemaal van jou alleen is.
Door heel kleine dingen kun je ineens ontdekken wat voor gevoel liefde is...
Het kan beginnen op de dag dat je voor het eerst je gedachten met iemand deelt...
of als je iemand helpt die je nodig heeft...
of soms kan het er ineens zijn omdat je, zonder woorden, begrijpt hoe iemand zicht voelt.
Liefde komt heel stilletjes...
maar je weet wanneer ze er is,
omdat je ineens...
niet meer alleen bent....
en je van binnen niet meer verdrietig voelt.
Liefde is een blij gevoel dat voor de rest van je leven in je hart woont.

I bought these little nostalgic books at the flea market yesterday. Pretty illustrations and and a story about the feeling of love. I bought one in Englisch and one in Dutch.
Love is a special way of feeling...

Gegrilde groenten met mozzarella en rucolapesto

Dirk heeft dit net gemaakt met de rucolapesto die ik vanmiddag gemaakt had van de overgebleven rucola. Gegrilde aubergines, gegrilde courgettes (grill pan) met hele dunne plakjes mozzarella ertussen. Daaroverheen de rucolapesto spuiten met een spuitzakje en een paar blaadjes sacura cress (kan ook met basilicum natuurlijk) erop leggen. Beetje knoflookolie, peper en zout erover en klaar! Lekker!!!!

Rucolapesto

Ik had nog een halve zak rucola in de koelkast liggen die op moest. Zonde om weg te gooien, dus ik heb er even rucolapesto van gemaakt.

Hier het recept:
Handje pijnboompitten (2 eetl.)
75 gr. rucola sla
handje verse basilicum ( ongeveer 15 g)
1 teentje knoflook 2 eetlepels geraspte pittige kaas (pecorino, parmezaan bijv.)
100 ml olijfolie extra vierge
peper, zout
evt. beetje citroensap

Brand de pijnboompitten licht bruin in de droge koekepan en laat afkoelen op een bord.
Rucola en basilicum in de keukenmachine doen. (Als je geen keukenmachine hebt, dan kan je het ook met de vijzel doen.) Knoflook erboven uitpersen. Keukenmachine kort op langzame snelheid aanzetten, zodat alles grof gehakt is. Pijnboompitten, kaas en olie toevoegen en keukenmachine weer aanzetten totdat het mengsel smeuïg is. Op smaak brengen met wat druppels citroensap, peper en zout.

Rucolapesto afgedekt in koelkast bewaren (niet langer dan 3 dagen). Invriezen kan ook (niet langer dan 1 maand bewaren). Voeg pesto pas op het laatste moment toe aan warme gerechten.
Heerlijk voor op je broodje (met bijvoorbeeld oude kaas en rosbief) of in de pasta.

Bron: AH